Irma Naso

• "Magistri, scholares, doctores"
• Ars olearia .
• Demografia e società nell'Italia medievale
• Fichi
• Formaggi del Medioevo
• Greggi mandrie e pastori nelle Alpi occidentali (secoli XII-XX)
• La cultura del cibo
• La mensa del principe
• Medici e strutture sanitarie nella società tardo-medievale
• Una bottega di panni alla fine del Trecento
• Università e sapere medico nel Quattrocento
• Uomini, boschi, castagne